测量奶粉中的水分含量是重要的质量控制步骤。 例如，加拿大乳制品委员会指出，在低水分含量下，在室温下储存的脱脂奶粉中的化学反应发生得如此缓慢，即使在储存多年后，营养价值也不受影响。 一种变体是粉状填充牛奶，维基百科描述为填充牛奶，当它是任何牛奶，奶油或脱脂牛奶，已用来自除奶牛以外的来源的脂肪（通常为植物油）重构。
检查奶粉的水分含量
根据加拿大乳制品委员会目标水分含量为3-4％。 喷雾干燥是用于在乳品工业中干燥牛奶的主要方法。 如食品产品设计文章中所解释的，喷雾干燥的zui简单的形式包括雾化进料，喷雾 - 空气接触，干燥，以及干燥产物与干燥空气的分离。
因为干奶粉可以在环境条件下从环境吸收水分，所以质量控制程序可以包括使用台式水分分析仪在喷雾干燥过程之后和/或在包装之前周期性地确认水分含量。 推荐选择Tovatech提供的IL-50.001水分分析仪来执行这项重要任务。
轻便，便携的IL-50.001水分平衡工作在热重分析原理或干燥失重（LOD）。 简单地解释，过程前后的重量变化表示当暴露于与高分辨率平衡耦合的单元的卤素加热器时样品的水分含量。 它提供0.001g（0.01％水分）的分辨率/读数，在标准干燥模式下操作，并在60秒内重量损失<1mg时自动关闭。 本机也可以设置为在指定时间关闭。 它附带说明手册和校准砝码。
奶粉的水分分析
以下是对动力牛奶进行水分检查的代表性练习。 质量控制人员应遵循其行业或专业协会的建议。
编程IL-50.001水分平衡在105 toC。
将样品盘放在样品盘支架上并称重。 然后用小铲小心地将2g奶粉稀释在样品盘上。 关闭盖子，然后按开/关键。
水分分析将开始，当体重减少率在60秒内<1 mg时，设备将发出蜂鸣声。 在背光液晶显示器上显示水分百分比，固体百分比，时间和温度。 通过RS 232接口将数据传输到计算机或打印机，用于记录保存。
水分测定仪操作的描述呈现在我们的岗位上设立水分测定仪。
